Какие инструменты от Ростелекома помогут новичкам открыть ресторан без ошибок ⬇
На первых порах владельцы ресторанного бизнеса нередко совершают типичные ошибки, которые плохо сказываются на репутации и выручке. Например, экономят и подключают слабый интернет, из-за чего рабочие программы подвисают. Или концентрируются только на привлечении новых клиентов, но не удерживают постоянных. В статье собрали пять частых просчетов новичков и рассказали, с какими инструментами Ростелекома их можно решить.
Ошибка № 1. Не контролировать, что происходит на кухне и в зале
Без контроля легко упустить из виду, что происходит на рабочих местах. Официанты могут подолгу не подходить к гостям, а разговаривать между собой у бара. Кухня задерживает блюда, отчего посетители раздражаются, даже если еда в итоге отличная. У кассы может скопиться очередь, потому что завис терминал.
Видеонаблюдение с аналитикой от Ростелекома поможет увидеть полную картину работы ресторана и понять, в чем кроется проблема: в нехватке персонала или плохой коммуникации между кухней и залом. Достаточно установить камеры в ключевых местах заведения — в зале, на кассе, в баре и на кухне.
Система запишет видео и поможет проанализировать процессы: увидеть, где чаще всего задерживаются заказы и как распределяется нагрузка на сотрудников. С такими данными легко принимать решения, например, вывести еще одного официанта в часы пик.
Ошибка № 2. Экономить на интернете
С нестабильным интернетом в заведении перестают нормально работать ключевые программы, например, зависает касса или терминал. Из‑за технических сбоев растет время обслуживания: заказы не поступают на кухню в срок, гости ждут, нервничают и в итоге могут отказаться от блюда. А персоналу придется тратить время на перезапуск зависших программ.
Для бесперебойной работы заведения нужен стабильный интернет от надежного провайдера. Например, интернет для бизнеса от Ростелекома выдерживает пиковые нагрузки, поэтому ключевые системы будут работать без зависания. Кассы и терминалы принимают платежи мгновенно, заказы оперативно попадают на кухню, а учетные программы функционируют без задержек.
Wi-Fi можно разделить на две зоны, тогда рабочие процессы будут проходить в защищенной сети, а для посетителей появится гостевая линия. Кроме того, на странице авторизации легко настроить показ специальных предложений вместо обычной стартовой страницы. Подключаясь к Wi-Fi, гости сразу увидят ваше блюдо дня или акции на напитки.
Ошибка № 3. Не работать с лояльностью и возвратом гостей
Не стоит рассчитывать, что гость вернется только потому, что однажды ему у вас понравилось. Даже если кухня отличная, а атмосфера уютная, без системы напоминаний и приятных бонусов клиент легко переключится на конкурента. Часто посетители из двух хороших мест выберут то, где есть скидки и персональные акции.
Чтобы превратить разовых гостей в постоянных, стоит запустить программу лояльности. Сделать это легко с сервисом доставки и лояльности от Ростелекома. В системе за несколько кликов можно настроить накопительные скидочные карты или реферальную программу, например, «Приведи друга». С помощью таргетированных рассылок клиенты будут получать персональные акции и чаще вспоминать о вашем заведении.
В сервисе есть удобные дополнительные функции:
✅ Онлайн-бронирование — гости могут заранее заказать столик через сайт или приложение, а все заявки отобразятся в системе.
✅ Заказ к столу — чтобы подолгу не ждать официанта, посетителям будет удобно сделать заказ к столу по QR‑коду со смартфона.
✅ Чаевые — в системе можно оставить чаевые по QR-коду или картой и не переживать, что в кошельке нет наличных.
Ошибка № 4. Работать только в зале и не запускать доставку
Многие гости хотят насладиться блюдами ресторана не только за столиком, но и дома или в офисе. Если у заведения нет собственного канала доставки, клиенты уйдут к конкурентам, например, в соседний ресторан, где можно заказать онлайн.
Не стоит ограничиваться только работой в зале или доставлять заказы через агрегаторы, которым придется отдавать часть прибыли на комиссию. К тому же все данные о клиентах и заказах останутся в стороннем сервисе. Запустить собственную систему онлайн-заказов можно с сервисом доставки и лояльности от Ростелекома. Это готовый инструмент для приема заказов: можно добавить виджет на сайт или запустить приложение с визуальной концепцией вашего заведения.
В сервисе легко настроить зоны доставки, например, разбить город на районы и установить для каждого минимальную сумму заказа, время и стоимость. Чтобы контролировать загруженность курьеров, можно отслеживать их перемещение на карте в реальном времени. Такая возможность будет удобна и клиентам — они будут знать, через какое время получат заказ.
Ошибка № 5. Собирать решения у разных подрядчиков
Если доставка работает через один сервис, бронирование — через другой, Wi‑Fi настраивал кто-то третий, а сайт делал фрилансер, управлять всем становится сложно: данные не синхронизируются, настройки приходится менять в десятке разных панелей. При любой неполадке непонятно, к кому обращаться, время уходит, а с ним — посетители и выручка.
С Ростелеком можно получить единый комплекс инструментов: стабильный интернет, видеонаблюдение, систему лояльности и доставки. В случае неполадок можно обратиться в службу поддержки, которая поможет оперативно решить проблемы.
Листайте дальше, чтобы перейти на сайт Ростелеком, узнать больше об инструментах и сервисах для бизнеса и получить консультацию специалиста.